Login
Coba Sekarang

5 Poin Penting Kebersihan dan Keamanan Food Court

Karina Sofyan
Karina Sofyan
|
Aug 25, 2023
5 Poin Penting Kebersihan dan Keamanan Food Court
Daftar Isi
Scale-up Bisnismu Sekarang!

Ribetnya operasional, serahkan pada Opaper!

Food court atau area makan di pusat perbelanjaan, stasiun, bandara, atau tempat-tempat umum lainnya menjadi tempat favorit untuk bersantap. 

Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terkait kebersihan dan keamanan di area tersebut.

Apa saja hal-hal tersebut?

Yuk, simak ulasannya!

1. Standar Kebersihan Dapur dan Area Makan

Pembersihan Rutin

Penting bagi setiap outlet di food court untuk melakukan pembersihan rutin, baik di dapur maupun di area makan. 

Proses ini memastikan bahwa tidak ada sisa makanan yang bisa menarik hama atau menyebabkan kontaminasi.

Alat Masak yang Steril

Alat masak harus selalu dicuci dengan benar setelah penggunaan. Ini bukan hanya soal tampak bersih, tapi juga memastikan tidak ada bakteri atau kuman yang menempel.

Area Makan yang Nyaman

Selain bersih, area makan juga harus nyaman. Penataan kursi dan meja yang rapi, serta ventilasi yang baik, akan membuat pengunjung merasa betah.

2. Pelatihan Karyawan

Teknik Pembersihan yang Benar

Karyawan harus mendapat pelatihan tentang cara membersihkan peralatan dan area dengan benar. Hal ini penting untuk meminimalisir risiko.

Penanganan Makanan

Karyawan harus tahu bagaimana menangani makanan dengan benar, dari penyimpanan hingga penyajian, untuk mencegah kontaminasi.

Pemahaman Tentang Keamanan Makanan

Mengedukasi karyawan mengenai pentingnya keamanan makanan akan membuat mereka lebih waspada dan bertanggung jawab dalam setiap tugasnya.

3. Pengawasan Makanan

Pemeriksaan Rutin

Sebaiknya dilakukan pemeriksaan rutin terhadap semua makanan yang dijual. 

Pemeriksaan bisa meliputi pengecekan tanggal kadaluarsa, kondisi penyimpanan, dan kualitas bahan makanan itu sendiri.

Penggunaan Bahan Berkualitas

Menggunakan bahan berkualitas tidak hanya meningkatkan rasa makanan, tetapi juga keamanannya. Jadi, investasi di sini sangat penting!

4. Penerapan Teknologi

Sistem Pemesanan Digital

Dengan teknologi saat ini, banyak food court yang mulai menerapkan sistem pemesanan digital. Ini mengurangi kontak fisik dan meminimalisir risiko penyebaran kuman.

Sekarang ini, sudah seharusnya food court mengadaptasi teknologi modern seperti menu online yang bisa memfasilitasi tidak hanya pemesanan tetapi juga pembayaran secara online.

Kamera CCTV

Memasang kamera CCTV di food court bukan hanya untuk keamanan, tapi juga untuk memastikan standar kebersihan dan operasional terpenuhi.

5. Feedback dari Pelanggan

Kotak Saran

Membuat kotak saran memudahkan pelanggan untuk memberikan masukan. Feedback ini sangat berharga untuk meningkatkan standar kebersihan dan keamanan.

Review Online

Di era digital, banyak pelanggan yang memberikan review online. Pantau dan tanggapi feedback ini untuk terus meningkatkan kualitas.

Kesimpulannya, menjaga kebersihan dan keamanan di food court bukan hanya tanggung jawab manajemen, tapi juga seluruh karyawan dan pengunjung. 

Dengan kerja sama dan kesadaran bersama, kita bisa menikmati makanan dengan aman dan nyaman. Selamat menerapkan poin-poin penting ini ke dalam bisnis food court Anda!

Mungkin kamu juga tertarik membaca artikel ini

Yuk, ikut baca-baca berita seputar Opaper dan tips-tips yang membantu memajukan bisnismu.
Lihat semua artikel